Pişi Hamuru

1 çorba kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı K.un

Bir fincan ılık su yada ılık süt ki ben süt kullandım

1 kilo yaklaşık 5 bardak un

1 adet yumurta

Aldığı kadar su yada süt ben yine bir bardak kadar süt döktüm yoğururken

Tuz

İsteğe bağlı iç malzeme:
1 kase yarım yağlı peynir
1 avuç çökelek
1/2 demet maydanoz

Sade kaşarlı yada peynirli yapabilirsiniz

yapılışı
öncelikle maya şeker ve ılık süt bir kabın içerisinde on on beş dk bekletilir mayalanması için
daha sonra hamuru yoğuracağımız kaba 1 kilo yani 5 bardak kadar un eklenir ortası açılır ortasına mayalı su dökülür ve tuzu ve yumurtayıda ilave ettikten sonra yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.gereken yerde az biraz su veya süt katılır. yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.eğer cıvık olmuşsa un eklenerek yoğrulur.unu her zaman yavaş yavaş azar azar ekleyip yoğurursanız kıvamı tutturabilirsiniz.
daha sonra tabak yağlanır ve tabakta hamur elle açılır. ne çok ince ne çok kalın yapın.ortasını parmağınızla delin ve kızmış yağın içine atın